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Whey Protein é a proteína do soro do leite, mas o que é soro do leite? O soro do leite é um subproduto obtido através do processo de fabricação do queijo. O soro do leite é rico em proteínas e tem uma cadeia de aminoácidos completa, mas também contém alto teor de lactose, sódio, gordura e carboidratos.
Para chegar no que conhecemos hoje como Whey Protein, é necessário passar por diversos processos de filtragem, para filtrar todas as impurezas indesejadas e manter somente a proteína de alto valor biológico.
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